東源寿光 柳刃 280

  • 2017.11.03 Friday
  • 11:13

 

 

 

 

東源寿光 柳刃 280
鞘付

本霞研
水牛柄

 

40年以上前に
大阪堺で作られた包丁で
鋼が違います

最後の2丁に刃を付けました

鞘もありましたので

ペーパーで簡単に仕上げてみました

お値段は9720円です

では、

 

今日の1曲

 

久元 牛刀 尺

  • 2017.11.01 Wednesday
  • 10:13

 

 

 

 

久元 牛刀 尺

東京刃物

木炭打鍛錬製法

 

東京の古き良き料理道具

職人用

では、

 

今日の1曲

久元 鰻裂き 240ミリ

  • 2017.10.31 Tuesday
  • 12:51

 

 

 

 

 

久元 鰻裂き 240ミリ

東京久元の関東型鰻裂き包丁

 

厳選された材料と松炭火入れ鍛造法

小さな刃こぼれと水牛柄にかけがありますが

研ぎやすく、とてつもなく良い刃がつくと思います

日本の古き良き料理包丁です

 

同じく久元の牛刀の尺も入荷

とても良い鋼です

では、

 

今日の1曲

寿光 出刃包丁 パーカー仕上

  • 2017.10.20 Friday
  • 12:59

 

 

 

寿光 出刃包丁 パーカー仕上 

150ミリ

 

入っている箱がレトロ

特製正鋼でステン口金

残り在庫が少なくなりました

 

台風が日本縦断しそうです

直送の商品が心配

着日につかないとやばい

名古屋から千葉の現場

では、

 

今日の1曲

 

寿光 柳刃包丁 尺と尺一

  • 2017.10.07 Saturday
  • 08:57

 

 

 

 

 

寿光 柳刃包丁 尺

 

 

 

寿光 柳刃包丁 尺一

 

寿光 柳刃包丁 尺と尺一

約50年以上倉庫に眠っている柳刃

本霞研で水牛柄

蛸引きも倉庫で眠っております

では、

 

今日の1曲

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