一文字正宗作 菜切 165

  • 2018.08.13 Monday
  • 10:34

 

 

 

 

一文字正宗作 菜切 165
刀匠秘伝
古式鍛錬手造り
安来鋼青紙

 

菜切包丁こそ日本伝統の家庭包丁

日本文化のひとつの象徴です

もっと見直されてもいいと思います

 

一週間ぶりのブログの更新です

いろいろと忙しくパソコンから遠くなってしまいました

 

今日はお盆でお休みですが

少しだけがんばりました

では、

 

今日の1曲

 


 

鍛造筋引包丁

  • 2018.07.12 Thursday
  • 18:43

 

 

 

 

鍛造筋引包丁
日本鋼

 

共口金 黒檀柄
刃長245ミリ

非常に古い鋼です

簡単ですがこのへんで、

 

今日の1曲

別打 中華包丁

  • 2018.07.11 Wednesday
  • 11:19

 

 

 

別打 中華包丁
手打鍛造品
刃長 210ミリ
 

古い包丁ですが鋼は良いと思います

刃はついていませんが

研ぎやすく良い刃がつくと思います

残り2丁をショップヘ入れました

では、

 

今日の1曲

スイカ包丁 割込ステンレス

  • 2018.07.07 Saturday
  • 14:26

 

 

 

 

スイカ包丁 割込ステンレス

刃長は350ミリ

なんと黒檀柄です

 

大きいスイカも楽に真っ二つに

スイカがおいしい季節になりました

 

鋼が割り込んでいるので

切れ味がぜんぜん違います

研ぎやすさも良好

美しい奥様に使っていただきたい

では、

 

今日の1曲

パン切り包丁 200ミリ

  • 2018.07.05 Thursday
  • 16:52

 

 

 

パン切り包丁 200ミリ

断熱材カッター200

パンナイフとしても
断熱材用ナイフとしても
その他にも用途はあります

刃長 190ミリ
全長 335ミリ
ステンレス製

 

岐阜県関の刃物

切れ味は保証いたします

現場の職人だけでなく

きれいな奥様にご家庭で

おいしいパンをよりおいしく

召し上がっていただきたい

では、

 

今日の1曲

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