東寿光 骨スキ包丁 145

  • 2017.09.23 Saturday
  • 10:21

 

 

東寿光 骨スキ包丁 145

角型 黒丹共口金

 

約50年前の日本鋼と黒檀柄

骨スキは肉を切り離す業務用ですが

釣りなど魚をさばくときに重宝されています

 

片刃ですが9対1の割合で研ぎました

牛刀でも刃の付け方が難しい

 

今日は秋分の日

刃物はおもしろく、たのしく、難しい

では、

 

今日の1曲

東寿光 牛刀 240

  • 2017.09.21 Thursday
  • 11:17

 

 

 

東寿光 牛刀 240

特殊鋼鍛造品

黒丹共口金

 

約50年前の日本鋼と思います

寝かせて寝かせて締まっている鋼

岐阜県関市

 

簡単ですがこのへんで、

 

今日の1曲

 

梨地DPゴールド三徳包丁

  • 2017.09.16 Saturday
  • 16:23

 

 

 

梨地DPゴールド三徳包丁

170と185

 

越前打刃物
抜群の切れ味でサビに強い
手造り鍛造品
梨地肌とマホガニ柄

 

いろいろと材質がどうだというよりも

使えば良さがわかります

ご家庭の美しい奥様におすすめ

では、

 

今日の1曲

房義作 栗剥き包丁

  • 2017.09.05 Tuesday
  • 11:22

 

 

 

房義作 栗剥き包丁

刃渡り四寸五分

 

今日の東京はとても良い天気

簡単ですがこのへんで、

 

今日の1曲

寿光 蛸引包丁 210ミリ

  • 2017.06.28 Wednesday
  • 16:16

 

 

 

寿光 蛸引包丁 210ミリ

大阪堺の刺身包丁です

40年以上寝かせております

 

じめじめと梅雨らしい毎日です

体がなんだか変な感じ

では、

 

今日の1曲

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